Ahşap, lake, laminat, metal gibi çeşitli malzemelerden imal edilen mutfaklarda aranan en önemli özellik kullanışlı olmaları. Sıcak bir atmosfer için ahşabı, şık bir mutfak için lakenin sunduğu sayısız rengin imkânlarını seçebilirsiniz. Detaylarda saklanan işlevsellik ise değişmez tercih konusu. Yaşamı daha da kolaylaştıracak olan; kişiye ve kullanıma özel ölçü ve malzemelerle hazırlanacak, konfor ve şıklığı bir arada sunan bir proje olacaktır hiç kuşkusuz.
Farklı ihtiyaçlara göre sunulan çözümler, işlevsellik, detaylarda mükemmellik… Bir mutfaktan beklenenler böyle özetlenebilir. Yüz binlerce yıl önce ateşi bulan insan yiyeceklerini pişirmeye başladığından bu yana ocağını yaşamının merkezine dönüştürdü. Doğal bir ihtiyaç olan yeme arzusu zamanla toplumların kültürlerinden yansıyan farklılıklar gösteren bir haz alma meselesi haline geldi. Sosyalleşmenin bir yolu olan toplu yemek yeme alışkanlığının milattan Önce yaklaşık 10.000 yıllarında başladığını bilimin sayesinde öğreniyoruz. Günümüzde diyetle doğrudan ilişkilendirilen sağlıklı yaşam konusu da mutfağın önemini arttırıyor. Sevgiyle hazırlanan yemek kokularının odağı, ev halkının bir araya geldiği, günün her saatinde sohbetlere şahitlik eden en sıcak mekân… Bir de yemek pişirmenin terapik gücünü sayarsak; her ev “iyi bir mutfağı” hak ediyor diyebiliriz.
Kalite detaylarda saklı
Yapılan araştırmalar ev işi yapan bir kadının günde en az 3-4 saatini mutfakta geçirdiğini göstermiş. Bu açıdan endüstriyel tasarımın ana konusu olan işlevsellik, mutfaklarda büyük öneme sahip. Kullanıcının vücut Ölçüleri ergonominin dayanak noktasını oluşturuyor. Kişinin fiziksel rahatlığının hemen ardından görsellik geliyor ki; şekil, renk, malzeme ve kalitenin yaratacağı görünümün estetik değerleri belirliyor. Tercihler kişilerin sosyal, kültürel yapılarına göre şekilleniyor. Dolaplarda yer alacak eşyalar da tasarıma ve ölçülendirmeye yön veren unsurlar. Renklerin yarattığı hacimsel yanılsamalar ve psikolojik etkiler de göz önünde bulundurulmalı.
Zaman ve enerjiden tasarruf için…
Bunun yanında kullanılan malzemelerin hijyen ve dayanıklılık özellikleri de aranması gereken diğer kriterler; özellikle tezgahlar başlıca Özen isteyen bölümler. Bakteri üretmeyen, geri dönüşümlü granit, traverten gibi doğal malzemelerden üretilen tezgâhlar günümüzde en çok tercih edilenler arasında. Dolap yerleştirmeleri ve renk seçimi de yapılacak işleri kolaylaştıracak ve kişiyi en az yoracak şekilde olmalı. Köşelerde yer alan L şeklindeki mutfak dolaplarında meydana gelen kör noktalar için geliştirilen yaratıcı çözümler, kapakla birlikte açılan çöp kovaları, tek kapaklı boy kilerler gibi düzenli depolama olanakları, geniş kullanım alanı yaratan derin sürgüler, çekmece içlerinde bölme sistemleri, tezgâh altı raylı sepet şişelik ve ekmeklikler, fayanslı pano kısmında kullanılan baharatlık, bardaklık, kâğıt havlu ve duvara asılabilir diğer aksesuarlar günümüz modern mutfağının sahip olduğu kolaylıklar olarak sıralanabilir. Teknolojinin geldiği son noktada üretilen her çeşit beyaz eşya ile sağlanacak uyum ve aydınlatma faktörleri aranacak diğer özellikler.